“Kokkies” richten

foto: Gepeperd

Gepeperd

Jonge koks richten wordt veelal verward met africhten. Het is juist zo belangrijk om jonge koks te helpen met bewustwording. Wat doen ze, waarmee werken ze, wat wordt er verwacht van ze, wat kunnen ze en vooral wat kunnen ze niet om maar eens iets te noemen. Uiteraard kan dit ook enorm verfrissend werken voor koks die al jaren meedraaien en nog een boost kunnen gebruiken.

Op zijn geheel eigen wijze gaat hij in gesprek met en “op de vloer” aan de slag met diegene die open staan voor feedback, tips, trucs en technieken. Zaken als trends, inkoop, de menukaart en efficiency staan centraal.

Kokkies richten €200,- per dagdeel. Intakegesprek gratis. Meer weten of gelijk boeken>>>